老一代的炸丸子,记住“二放二不放”,香脆可口不软

炸丸子,是北方地区特有的一种“年味美食”,进入腊月以后,家家户户都会做上一些炸丸子,丸子的口感酥脆,外形圆润,有着吉祥团圆的寓意,是年夜饭餐桌上少不了的一道菜。记得小时候,一年之中也只有过年的这段时间才能吃上几次炸丸子,所以小时候对炸丸子总是特别地期盼。...

西南的大饭最有年味,大饭菜单18道家常菜,红红火火过小年

本期导读:东北的年夜饭最有年味,年夜饭菜单18道家常菜,红红火火过大年...

立春先后,记患上给家人做“春季第一鲜”,鲜嫩响亮,解馋又下饭

时间飞快,转眼间到了24节气中的第一个节气立春,立春后,寒冷的气温开始回升,白昼开始变长,夜晚逐渐缩短,降雪量减少而降雨量增多。这时候春回大地、万物复苏,一片生机盎然。...

大饭“皋比肘子”怎样做好吃?记住这2个诀窍,口感软烂味香

肘子为前肘和后肘,“前肘”为腿膝盖上部与夹心肉的下方。“后肘”也称“后蹄膀”,位于猪后腿膝盖部上面和坐臀肉、抹裆肉、黄瓜肉的下方,肘端接扇面骨。肘子肉皮厚、肉瘦而胶质多。“虎皮肘子”选用前后肘均可,我这次做的“虎皮肘子”,用的是前肘。成菜虎皮色泽红润,形状如丘,造型丰满,肉烂胶粘,肥而不腻,瘦而不柴,香醇味美,别有一番风味。...

2月遇到此菜就买,4元1斤,胡萝卜素是大白菜的74倍,合理季

2月遇到此菜就买,4元1斤,胡萝卜素是大白菜的74倍,正当季...

爷青结!“王谢为食屋”执笠?贸易北移!一代8090后的回想…

特别春节长假即将到来,相信呢个灵魂敲问应该都会困扰唔少街坊。...

立春之后,除“咬春”以外,这3宜3忌要细致,祖辈讲求不克不及忘

今天就是一年一度的立春节气了,大家有没有“咬春” 呢?所谓的咬春就是多吃立春特有的美味,自古以来在立春时节,我们都应该吃春饼、尝春卷、吃萝卜,用老一辈的讲究说应该咬春。咬春有多种寓意和好处,我们从口感上就能感受到了春天的气息,品尝着开春时节的应季蔬菜,鲜到眉毛都掉下来,也给我们增添了不少立春时节的气氛和色彩。而大家在“咬春”的同时,别忘了我们在立春之后应该注意的3宜3忌,这些都是老一辈的讲究和传统...

易操作的卤味与八宝饭,让你的大饭善始善终

原年人们,你今年是不是同步复制了爹妈每年过节都要囤点年货的心情?在选择自己过年的这个春节,你有没有打算亲自动手,给自己做点儿年菜?考虑到大部分人对于下厨这件事很可能并不擅长,我们特别整理了一些简单又好做的年味儿菜品,它们可能会需要一些时间、也可能需要你的一些耐心,但好在,这些菜品的失败率比较低,而且有着出色的耐储存性,可以帮助你在想要偷懒的春节里轻松搞定一餐。...

早饭优选:脆皮肠面包,咸香好吃!详细做法教给你

今天来一款略带咸香的脆皮肠面包吧,面团非常松软,让你一口绝对爱上!准备好所需要的食材,用Beko倍科厨师机K6打好面团,再选上爱吃的脆皮肠,明天的早餐搞定!...

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